Chocolate-Chip-Cookies (eine etwas gesündere Variante ;-))
Autor: Madeleine
Also bei Cookies bin ich ja sehr eigen! 😏🙈 Eigentlich müssen die schon fast mit klassischem Haushaltszucker Zucker sein, um wirklich den Cookie Charakter zu bekommen! Da habe ich schon viele Varianten probiert (Hafer-Banane Cookies, Cookies mit Honig etc...) aber irgendwie waren die doch immer keine richtigen Cookies. Irgendwas anderes war das, auch lecker, aber keine klassischen Cookies!😂 Daher galt bei mir bis vor kurzem, wenn Cookie, dann bitte einen Klassischen!
ABER ABER ABER bei dieser Variante OHNE NORMALEN ZUCKER, muss ich wirklich sagen, sie haben sich die Bezeichnung Cookie definitiv verdient!!🥳
Try it und sagt uns eure Meinung!
Meine Männer in der Family haben es nicht gemerkt und waren begeistert. Das war dann die letzte Bestätigung, um sie dann auch mit euch teilen zu können! :)
Bitte achte immer darauf, dass du bei nicht veganen Kuchen und Rezepten Bio Eier verwendest und/oder auf die Herkunft/Haltung achtest!! Genauso bei allen anderen Milchprodukten!
Zutaten für 8 Cookies
•2EL Kokosöl ca. 50g (oder Fett deiner Wahl)
•2Og Dattelsüße = gemahlene Datteln, bekommst du im Bio Supermarkt (oder Kokosblütenzucker dann wird der Geschmack erwas anders, etwas karamelliger)
•1 TL Ahornsirup
•1 Prise Meersalz (ich mag es gerne wenn ich das Salz zwischendrin ganz leicht herausschmecke, daher nehme ich gern mal 2-3 Prisen :))
•1/2 Espressolöffel Vanillepulver
•1 Ei
•70g Dinkelmehl
•1/4 TL Backpulver
•ca 40g gehackte dunkle Schokolade ohne Zucker (ihr könnt natürlich auch ganz normale nehmen)
Zubereitung
Zuerst alle flüssigen Zutaten plus Dattelsüße gut vermischen, danach die trockenen unterrühren. Zum Schluss die Schoki unterheben.
Kleine Häufchen auf ein Blech setzten und mit den Händen rund formen. Leicht flach drücken (sie gehen nicht mehr extrem auseinander). Vorgeheizt, 180 Grad, 9-11Minuten (bei jedem Backofen anders) backen bis sie gleichmäßig leicht braun sind aber nur leicht ;-) sonst werden sie zu trocken. Auf dem Blech ganz auskühlen lassen!
