Gepufftes-Vanille-Kokos-Getreide-Müsli (vegan & glutenfrei)
Mein absolut liebstes Müsli! :)
Ich glaube davon esse ich pro Woche alleine mind. 1 großes Glas! :) Nicht nur klassisch zu Joghurt und Obst, sondern auch zwischendrin zum Snacken oder als Topping aufs Smoothies und Smoothiebowls ist es einfach genial. Durch die gepufften Getreidevarianten hat es Ähnlichkeit zu Popcorn. ;-)
Auf diese Kombi bin ich super stolz, denn so etwas habe ich mir immer gewünscht, aber nie so in dieser Variante gefunden. Und außerdem ist es auch wirklich schnell gemacht und ihr könnt es an euren Geschmack anpassen.
Ich gebe hier absichtlich keine genauen Gramm Angaben. Denn bei Müsli backen könnt ihr generell viel nach eurem Gefühl gehen, was ihr da habt und auf was ihr Lust habt!;-) Hierzu habe ich hier einen Beitrag für euch geschrieben, mit meinen persönlichen Tipps, auf was ich beim Müsli backen achte und wie ihr es immer neu variieren könnt.
Zutaten
•gepufften Vollkornreis
•gepuffter Buchweizen
•gepuffte Hirse
•gepuffter Amaranth/Quinoa
•Kokosflakes und Kokosraspeln
•Kokosmehl
•Vanille
•Ahornsirup oder Reissirup
Eine Prise Salz
Zubereitung
Getreide im dem Verhältnis mischen, wie ihr es gerne hättet. Ich nehme meistens ca. 2 Hände voll von jedem. Ein paar Kokosflakes hinzugeben. Etwas Vanille, eine Prise Salz (Salz könnt ihr auch weg lassen, ich mag es gerne, wenn zwischendrin ein leicht salziger flavor kommt, bisschen wie bei Popcorn süß-salzig :P) 2-3 EL Kokosmehl (das hilft das alles etwas zusammen hält und schmeckt im Müsli sehr lecker, da es auch leicht süßlich ist) und Ahornsirup hinzugeben und hiervon soviel verwenden bis alles gleichmäßig pappt!;) Ich vermische es immer mit den Händen! So verbindet sich alles besser und ich sehe ob alles gleichmäßig vermischt ist und ob ich noch etwas Ahornsirup etc. hinzufüge.
Dünn auf ein Blech verteilen (oder 2) und für 5 Minuten in den Ofen (175 grad Heißluft) schieben. Dann einmal durch wenden und nochmals ca. 10 Minuten backen. (Vorsicht!! Es wird sehr schnell dunkel, es sollte nur golden sein ;)) Jetzt nicht mehr durchmischen und komplett auskühlen lassen!
