Nuss-Zimt Mischung
Um eine gesunde, ausgewogenen Ernährung noch leichter und intuitiver integrierbar zu gestalten, sollte man einige Sachen direkt bereit stehen, fertig vorbereitet/gemischt und/oder direkt im Blickfeld haben, die deine Gerichte schnell um einige Nährstoffe erweitern und aufpimpen! ;-) Daher hat dieser Nuss-Zimt Mix hat einen festen Platz in meiner Küche und auf meinem Müsli Regal!
Diese Nuss-Zimt Mischung verwende ich z.B. als Topping für:
Müslis
Smoothiebowls
Salate
herzhafte Bowl
als geröstetes Highlight in anderen Müsli Mischungen
oder einfach zwischendurch pur, als energiespendenden Snack 🥰💪🏼
‼️Zimt ist übrigens nicht nur ein Highlight in süßen Speisen, auch in Eintöpfen oder über Eierspeisen, macht er sich super! Außerdem ist er verdauungsfördernt und entzündungshemmend! 🥳Du kannst den Zimt natürlich auch weg lassen und weniger Süße nehmen, wenn du die Mischung öfter für herzhafte Rezepte verwendest.
Was du dafür brauchst?
Nüsse und Kerne, die du gerne isst oder gerade im Haus hast, Ceylon Zimt und Süße deiner Wahl!🤗
Beispiele an Nüssen/Kernen, die ich gerne hierfür verwende:
Gemahlene Haselnüsse/Mandeln
Gehackte Haselnüsse/Mandeln
Gestiftelte Mandeln
Mandeln grob zerbrochen
Mandelblättchen
Kokosraspeln
Kokosflakes
Cashewbruch
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
TIPP: Ich verwende keine Walnüsse, da diese schnell bitter werden im Ofen (persönlicher Geschmack) und verwende viele Kerne, da diese meist günstiger sind. ;-) Ich mische grobe und feine (auch gemahlene) Nüsse, so verbindet sich alles gut beim backen und es entstehen “Cluster”.
Zubereitung:
Nussmix mit den Händen mit Ahornsirup/Honig/Reissirup etc. und Zimt mischen, bis alles eine etwas pappige Masse ist. (Süße nach und nach, nicht auf einmal alles, so kannst du die Menge/Süße gut bestimmen)
Auf ein Backblech mit Backpapier bzw. je nach Menge auf mehrere Bleche DÜNN verteilen und bei 180Grad Heißluft, 5 Min backen (Ofen gut vorheizen).
Dann alles einmal durchmischen und nochmals 5 Min., oder so lange bis es goldbraun ist, weiterbacken. Wenn es zu dunkel ist, wird alles bitter und du kannst es eigentlich weg schmeißen!! =P Es soll wirklich nur LEICHT bräunen. Bleib also in der Nähe und schaue die letzten Minuten immer wieder nach den Nüssen.
Lass es nun (ohne nochmal durchzurühren) komplett auf dem Blech erkalten und räume es dann in eine verschließbare Dose/Box oder Vorratsglas.
